Entre los productos destacan salsas de soya, salsas picantes, rajas y chiles envasados, así como salsas cátsup, mostazas y algunas botanas y galletas
06 Julio 2021, México.- Con el propósito de orientar a la población sobre el cuidado de la salud, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor dio a conocer un Estudio de Calidad a alimentos procesados con alto contenido de sodio, cuya ingesta en exceso está asociada con enfermedades cardiovasculares, diabetes e hipertensión.
El análisis arrojo que 80 marcas de productos de diferentes categorías que presentaban el sello de “EXCESO SODIO”, el cual se realizó entre el 17 de marzo y el 14 de mayo de 2021.
El laboratorio de la Procuraduría Federal del Consumidor encontró que las siguientes marcas contienen la mayor cantidad de sodio, expresado en mg en 100 g de producto:
- Salsas de Soya: Kikkoman 5276 mg,Thai Prestige 4201 mg, Maggi 3843 mg.
- Salsas Picantes: Tamazula México/250 ml, 2318 mg/100 g; La Botanera México/354 ml, 1803 mg/100 g; Valentina México/250 ml, 1623 mg/100g.
- Rajas de jalapeños en escabeche: Golden Hills México/380 g, 2062 mg/100 g; San Marcos México/380 g, 1921 mg/100 g; La Morena México/380 g.
- Mostazas: McCormick México/260 g, 1606 mg/100 g; precissimo México/260 g, 1594 mg/100 g; Heinz 1334 mg/100 g; y French’s Estados Unidos/226 g, 1252 mg/100 g.
- Galletas: Saladitas México/143 g, 1554 mg/100 g.
- Salsas cátsup: La Costeña México/220 g, 1202 mg/100 g; Heinz México/397 g, 1020 mg/100 g; Clemente Jacques México/454 g, 1000 mg/100 g.
- Botanas: Totis Donitas México/110 g, 1345 mg/100 g; Que Totis México/120 g, 1181 mg/100 g.
Asimismo, se observó que en cuanto a mostazas, mayonesa y salsa cátsup estos productos normalmente son utilizados para aderezar los alimentos, pero hay que tener cuidado, ya que en un hot dog se estaría consumiendo, dependiendo del producto, hasta 1212 mg de sodio, lo que equivaldría al 60.6% de la ingesta de sodio recomendada por la OMS al día.
Lo anterior, considerando porciones de 30 g de mostaza y cátsup, una porción de 15 g de mayonesa y la salchicha, la cual tiene hasta 1015 mg de sodio por 100 g de producto.
El análisis, que incluyó 275 pruebas, se practicó a Salsas picantes (3), Salsas de soya (3), Cereales para el desayuno (9), Galletas (10) Tortillas de harina (3), Tostadas de maíz (3), Frijoles envasados (2), Palomitas para microondas (2), Cacahuates (9), Mostaza (4), Salsa de tomate Cátsup (5), Mayonesa (3), Botanas (10), Atún enlatado (3), Rajas y Chiles envasados (5), Sardinas en salsa de tomate (3) y Salsas Barbecue (3).
En todos los casos se evaluó la información comercial, el contenido neto declarado y la cantidad de sodio que contenían por empaque y en diferentes porciones.
Entre otras consideraciones, el estudio sugiere:
- Leer las etiquetas antes de adquirir los productos, a efecto de verificar fecha de caducidad o consumo preferente.
- Checar la declaración nutrimental.
- Revisar la declaración nutrimental en las etiquetas para comparar y tomar en cuenta las porciones a consumir.
- Tenga cuidado si es hipertenso. Debe consumir alimentos frescos y no consumir sodio o hacerlo en cantidades muy bajas.
No olvide que:
- La mayoría de las personas consumen demasiada sal, de 9 a 12 g por día en promedio, es decir, dos veces la ingesta máxima recomendada.
- El principal beneficio de reducir la ingesta de sal es la disminución de la hipertensión arterial.
- Un consumo de sal inferior a 5 g (2 g de sodio) diarios en un adulto contribuye a disminuir la tensión arterial y el riesgo de enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular e infarto de miocardio.
- De acuerdo con la Organización mundial de la Salud (OMS), se estima que cada año se podrían evitar 2.5 millones de defunciones si el consumo de sal a nivel mundial se redujera al recomendado.
El resultado del Estudio de Calidad puede ser consultado en el número 533 de la Revista del Consumidor correspondiente al mes de julio, en la página de la Profeco: https://www.gob.mx/profeco
