El festival rescata y promociona la manifestación de la identidad gastronómica del estado
San Francisco del Rincón, Guanajuato, a 20 de agosto del 2021. El pambazo francorrinconense es una tradición con más de 45 años en el municipio de San Francisco del Rincón y lo celebrarán con la 3era. edición del “Festival del Pambazo”, el día 05 de septiembre con sede en el jardín principal, Plaza Márquez y Archivo Histórico.
Este festival rescata y promociona la manifestación de la identidad gastronómica del estado, se posicionan los productos turísticos del municipio y se activa el patrimonio histórico.
Al respecto Francisco Javier Valverde Polin, director general de Planeación de la Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato, dijo que en la entidad se conserva y festeja con orgullo la cultura y la tradición, sin dejar de lado “el control sanitario y las medidas de prevención en los eventos, porque solo así podremos continuar con esta reactivación”.
En dicho evento se busca reactivar la economía a través de la gastronomía, cultura y artesanías; y deleitar a los visitantes con platillos culinarios como el pambazo en nogada, y rellenos de diversos guisados hechos por cocineras tradicionales del estado de Guanajuato, así como de Yucatán y Jalisco.
Por su parte Javier Casillas Saldaña, alcalde de San Francisco de Rincón, mencionó que “la Capital del Sombrero ya está lista para enaltecer los platillos típicos y productos como el sombrero, el licor, el tequila, el mezcal, cerveza artesanal, hechos en la entidad guanajuatense”.
En el tema cultural asistirá el Ballet folclórico de la Universidad de Guadalajara, mariachis, bandas y talentos locales. Además de que las familias también podrán participar en talleres y cursos de cocina y mixología, impartido por los chefs Alberto Santibáñez y Sandra Pizano.
